甜粿慶新年
作者／徐琢育。
　　新年即將來臨，奶奶準備要製作年糕拜拜，以慶祝五穀豐收，期望長壽，迎接新年的好運氣。我滿心期待著製作年糕的過程，因此請奶奶教我如何做粿炊粿。
　　在金門，年糕通常被稱為「甜粿」，是除夕用來祭神及供奉祖先供品，也是過年的應景食品。每到過年，家家戶戶都會親手製作，為年節增添濃厚的氛圍，而吃甜粿也像徵著「步步高陞」，代表著小孩的學習和大人的事業都能蒸蒸日上。
　　奶奶告訴我，年糕的歷史有兩種說法。第一種說法是在周朝，諸侯將年糕稱為粉餅；而另一個說法則是春秋時代的吳國大夫伍子胥製作了類似年糕的食物，在戰爭中起了關鍵作用，人們為了感念伍子胥，每年過年都會製作這種塊狀的米食點心，成為了年糕的起源。
　　製作甜粿的過程非常繁複，需要細心烹飪，才能做出Q彈美味的甜粿。我和奶奶一起挑選糯米，八小時的浸泡，奶奶分享她年輕時製作的回憶，讓我感受家族傳統的傳承。然後，我們一起磨碎米粒，感受著手指間的溫度和米粒間的細膩。在加入黑糖和紅砂糖的過程中，我們笑著嘗試著調整甜度，追求著最合適的味道，並在混合搓揉的過程中，努力讓甜粿變得更加完美。
　　最後，裝入小菜盆中，放入蒸籠，拿到燒木材的大灶再蒸煮一小時，就能完成香甜美味的甜粿。這個過程需要耗費大量的精力，但看著奶奶輕鬆展示多年來製作的功夫，令我們讚嘆不已。
　　完成甜粿後，迷人的香氣瀰漫在整個灶房裡，我們迫不及待地想品嚐，但奶奶提醒我們要等甜粿冷了才能食用，否則會太黏。春節過後，奶奶會把年糕切片，加入麵粉糊後再油煎，風味更加香甜可口。
　　製作甜粿的過程不僅是技藝的傳承，更是祖孫情感的交流。在溫暖的家庭氛圍中，我和奶奶共同創造了難忘的回憶，也將這份愛與溫馨傳承下去。