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公告 管理員 - 總務處 | 2016-09-23 | 人氣:205

主旨:提升採購及餐飲管理人員對餐飲衛生知識電子文宣案。
說明:衛生福利部食品藥物管理署提供學校餐飲衛生督導人員如營養師、學校午餐秘書及一般學校餐飲從業人員做為餐飲衛生管理之參考資訊如下:
一、衛生福利部食品藥物管理署網站於「食品業者自主學習專區」內設有「業者自主管理手冊專區」,內含「餐飲衛生安全管理面面觀」、「餐飲業食材危害分析參考手冊」、「餐飲從業人員衛生操作指引手冊」、「食品衛生管理人員食媒性疾病流行病學調查參考手冊」,以及「食材供應商之衛生管理及採購契約範本」等可供下載。
二、前述手冊及電子文宣網頁連結如下:衛生福利部食品藥物管理署首頁(http://www.fda.gov.tw) > 主題專區 > 食品業者自主學習專區 > 業者自主管理手冊專區及食材供應商之衛生管理及採購契約範本。

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